Special Menu for the Week January 25th to January 30th, 2010

Appetizers

Mixed Garden Green Salad “Hunter Style”
with Mushrooms, bacon and Toasted Bread
Gemischter blattsalat mit speck, pilzen und baguette

or

Potato Croquettes “Fribourgienne”
stuffed with Vacherin Cheese and Dip Sauce
Kartoffelkroketten mit vacherinkaese gefuellt, dazu dip - sauce

or

Traditional Busecca Soup with Ox Tripe
Beans and Root Vegetables
Traditionelle busecca suppe (mit kutteln)

Main Course

Maccaroni with Bolognese Sauce
served with Parmesan Cheese and Warm Apple Sauce
Ghackets und hoernli mit parmesankaese, dazu warmes apfelmus

or

Pan Fried Salmon Fillet Glazed with Hollandaise
on Cream Spinach and Pear Potatoes
Gebratener lachs glasiert mit hollandaise sauce,
angerichtet auf cremigem spinat mit birnenkartoffeln

or

Historian “Zürich Style” Clear Pork Stew
flavored with Caraway, Root Vegetables and Grilled Sausages
“Alter Zueritopf” (gekochtes schweinefleisch)
mit kuemmel, wurzelgemuese und grillierten wuerstchen

or

Whole Braised Beef “Buerglen” with Lemon Zeste
served with Green Beans and Mash Potato
Kurz angebratene rindswürfel
mit pepperoni, zwiebeln und champignons, serviert mit bandnudeln

your choice of one appetizer or soup
and a main course

P 680.-